남들이 못맡는걸 혼자 맡아내는걸 보고 큰 영감을 얻었는지

이후 절대후각은 양심에 찔리니 절대미각으로 컨셉을 정하시고

2년뒤 백종원의 푸드트럭에서 예열하고 3년뒤 골목식당에서 화룡점정을 찍고

대 백종원 시대를 열었음

근데 공교롭게도 대 백종원 시대를 무너뜨리는데 크게 일조한게

감히 대본에 없던 '실수'를 저질러 절대미각께서 마늘빠진 봉골레도 못알아챈다는걸 만천하에 알리고

어리석은 백성들의 흐린눈을 뜨게 만들어주신것도 최현석 셰프임