1년전 손님의 콜키지 와인을 디캔딩한다는 명목하에 마음껏 100ml 가득 따라마신 정식당의 그 소믈리에는 해고 되었음

그 후 고용된 새로운 소믈리에는 손님이 콜키지로 가져온 75년산 와인의 썩어 부스러져가는 코르크마개를 완벽한 기술로 뽑아내는 기술을 구사하여 좌중을 감탄하게 함

(영상에서 25분 23초부터)

손님인 와인킹이 고마워하며 와인 한잔을 권하고 같이 마심

손님들도 소믈리에도 화기애애